Zabíjačky, aj počas fašiangov, podliehajú prísnym normám. Tie verejné sú zakázané úplne, povolené je iba toto

Fašiangy na Slovensku sú obdobím plným zvykov a tradícií spojených s príchodom jari. Trvajú od Troch kráľov po Popolcovú stredu a sú známe zabíjačkami, hudbou, veselím a sprievodmi masiek. Na ich konci sa vynášala Morena, symbol konca zimy, a pochovávala sa basa ako príprava na pôst pred Veľkou nocou.

V minulosti boli počas fašiangov bežné obecné zabíjačky a slávnosti. Dnes však Regionálna veterinárna správa Trnava upozorňuje, že organizovanie verejných zabíjačiek je podľa zákona o ochrane zvierat zakázané.

Podľa platných zákonov môžu byť na trh uvedené iba produkty zo schválených prevádzok. To znamená, že bravčové, hovädzie a ovčie mäso, ako aj vnútornosti, musia pochádzať z bitúnkov, ktoré sú schválené a skontrolované veterinármi.

Súvisiaca téma TOP 10 najlepších slovenských pochúťok podľa turistov. Bryndzové halušky prekvapivo nie sú prvé

Verejné podujatia, ako napríklad zabíjačky, je možné organizovať len vtedy, ak zviera bolo zabité na schválenom bitúnku, kde prešlo veterinárnou prehliadkou. Spracovanie mäsa a výroba zabíjačkových špecialít musia spĺňať hygienické požiadavky a prebiehať v schválených priestoroch, ako sú pojazdné stánky alebo trhové priestory.

Príprava a podávanie zabíjačkových jedál nie je kontrolovaná veterinárnymi orgánmi, ale spadá pod oblasť verejného stravovania, a preto je pod dohľadom regionálneho úradu verejného zdravotníctva.

Organizátor hromadnej akcie (napríklad trhy, jarmoky alebo folklórne podujatia) je povinný oznámiť regionálnemu úradu verejného zdravotníctva, že sa bude podávať jedlo a občerstvenie, v súlade s príslušným zákonom.

Súvisiaca téma Plesová sezóna začína aj v Nitrianskom kraji: Najlacnejší je za 35 eur, iný má v tombole večeru s hráčom HK Nitra